MANAGER OPERATIONNEL RESTAURATION H/F

Notre client est un établissement situé au cœur de Callas, reconnu pour son accueil chaleureux, sa restauration de qualité et son cadre naturel d’exception.

Lieu de vie privilégié, il cultive authenticité et convivialité afin d’offrir à une clientèle exigeante une expérience inoubliable, alliant excellence du service et passion du métier.

RESPONSABILITÉS :

Vos missions Bras droit de la Direction sur l’activité restauration, vous êtes le garant du bon fonctionnement quotidien du restaurant. Présent sur le terrain, vous accompagnez les équipes, optimisez l’organisation des services et veillez au respect des standards de qualité de l’établissement.

À ce titre, vous serez notamment amené à :
– Organiser et superviser les opérations quotidiennes du restaurant.
– Manager, accompagner et faire monter en compétences les équipes de salle et assurer leur coordination avec la cuisine.
– Garantir la qualité de l’accueil, du service et de l’expérience client.
– Veiller au respect des standards de qualité, des procédures internes et des normes d’hygiène.
– Optimiser l’organisation des services, les plannings et les ressources en fonction de l’activité.
– Assurer une coordination fluide avec les autres services de l’établissement afin de garantir une expérience client homogène.
– Participer au recrutement, à l’intégration et à la fidélisation des collaborateurs.
– Suivre les indicateurs de performance de l’activité restauration (qualité de service, chiffre d’affaires, coûts, satisfaction client) et proposer des actions d’amélioration continue.
– Être force de proposition afin de développer l’activité restauration et contribuer à la performance globale de l’établissement.

PROFIL RECHERCHÉ :

Le profil que nous recherchons

Vous possédez une solide expérience en management opérationnel, idéalement acquise dans la restauration. Une expérience en hôtellerie-restauration ou dans un établissement à fort volume d’activité constitue un véritable atout.

Manager de proximité, vous aimez être sur le terrain, accompagner vos équipes et garantir un haut niveau de qualité de service.

Vous vous reconnaissez dans les qualités suivantes :
– Leadership naturel et capacité à fédérer les équipes.
– Excellente maîtrise des codes de la restauration et du service client.
– Sens aigu de l’organisation, de la rigueur et de la réactivité.
– Aptitude à travailler en collaboration avec les différents services de l’établissement.
– Excellentes qualités relationnelles et de communication.
– Esprit d’initiative et capacité à prendre des décisions.
– Gestion des priorités et des imprévus.
– Exigence, bienveillance et exemplarité.
La maîtrise de l’anglais est souhaitée afin d’assurer un accueil de qualité auprès d’une clientèle internationale.

Une expérience dans un établissement haut de gamme ou à fort volume d’activité sera particulièrement appréciée.