Chef-cuisinier au restaurant scolaire (H/F)

Sous l’autorité du responsable des affaires scolaires, vous assurerez le rôle de chef-cuisinier au restaurant scolaire. Vous serez responsable de la restauration scolaire produisant environ 300 repas par jour pour les élèves de maternelle et de primaire, ainsi
que pour les adultes.
Vos missions principales seront les suivantes :
1- Encadrement et organisation de la production culinaire
2 – Gestion des approvisionnements et stockages des produits et denrées
3 – Encadrement et organisation du service
4 – Mise en œuvre du Projet Alimentaire Territorial (PAT) de Saint-Lô Agglo
5 – Nettoyage des locaux et matériels de cuisine
Mission complémentaire : préparation et la livraison des repas de La résidence autonomie La Mautelière