Assistant / Assistante manager en restauration

Basilic and Co est une enseigne de restauration rapide spécialisée sur le thème des pizzas de « terroir » fabriquées artisanalement à partir d’ingrédients labellisés, préparés et cuisinés sur place.

Les produits qui composent nos pizzas sont rigoureusement sélectionnés parmi les intarissables terroirs de France et d’ailleurs.

En rejoignant notre équipe, vous devrez dans un premier temps acquérir les compétences nécessaires au métier de la restauration :
– Une formation complète de pizzaïolo(a) à travers un savoir-faire unique
– Une formation à la maitrise des règles d’hygiènes indissociables au monde de la restauration

Vous occuperez le poste d’ Assistant(e) Manager Junior .

Sous la supervision de votre Manager (tuteur et responsable de votre formation), vous avez la responsabilité de l’établissement : BASILIC & CO – Massy Vilmorin.

– Vous serez responsable de l’ouverture, de la fermeture et de l’entretien du restaurant en l’absence de votre Manager.

– Vous établissez les plannings, organisez et répartissez le travail afin que les horaires de votre équipe soient respectés et en adéquation avec les termes fixés par le Droit Du Travail.

– Vous maîtrisez les règles d’hygiène HACCP. Vous veillez à la propreté intérieure et extérieure de l’établissement. Vous faîtes appliquer ces règles par votre équipe (cf. Manuel des bonnes pratiques d’Hygiène).

– Vous assistez votre manager dans le respect des fondamentaux, standards et normes de l’enseigne (cf. Manuels de savoir-faire BASILIC & CO), vous veillez à la satisfaction de nos clients et assurez la promotion commerciale de votre restaurant.

– Vous organisez le bon déroulement du service et animez votre équipe tout en évaluant la qualité des prestations offertes.

– Vous êtes en charge de la gestion du restaurant (stocks, commandes auprès des différents fournisseurs, caisse, livraisons, matériel, etc.) en l’absence de votre manager.

– Vous assisterez votre Manager lors des entretiens d’embauche et serez un soutien fort lors de l’intégration et du suivi de formation des employés polyvalents.

-Vous êtes en charge de respecter et faire respecter à votre équipe les objectifs attribués par votre Manager .

Assurer un service après-vente

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Piloter une activité

Faire preuve de rigueur et de précision