Cuisinier en restauration collective H/F
Description du poste
Qui sommes-nous ?
Située au cœur du campus de l’Université Catholique de Lille, All accompagne les étudiants au quotidien à travers 5 pôles : restauration, logement, santé, social et sport.
* +90 ans d’existence
* -140 collaborateurs
* Un acteur clé de la vie étudiante
Le service restauration
* Restauration universitaire :
* Campus Vauban (Lille) : 4500 repas/jour
* EDHEC (Croix) : 1200 repas/jour
* Issy-les-Moulineaux : 300 repas/jour
* Restauration à table : 2 restaurants
* Service traiteur
Poste recherché
Dans le cadre de l’implantation de la restauration universitaire à l’école IESEG de Puteaux, nous recherchons un(e) Cuisinier(e) en restauration collective.
Rattaché au responsable du site,
– Vous assurez et coordonnez la fabrication, la gestion et l’entretien de la cuisine (production froide type snacking)
– Vous appliquez et contrôlez le respect des process et des fiches techniques à chaque étape de la production
– Vous êtes garant du respect du PMS et des règles HACCP
– Vous assurez le service
À savoir
* Démarrage du poste fin octobre 2026.
* Équipe de 3 à 4 collaborateurs
Vos missions clés
Respect du PMS et des règles HACCP
* Suivi et archivage des auto-contrôles
* Garantir l’hygiène (PMS, PDN) et la sécurité de la cuisine
Fabrication et gestion alimentaire
* Respect des fiches recette
* Gestion des stocks et des commandes avec le responsable de site
Image & expérience client
* Assurer la qualité du service et des espaces de votre périmètre
* Adapter votre proposition à la population étudiante du site
Votre quotidien :
Matin
* Cuisson et refroidissement
* Fabrication snacking (sandwichs, box, ciabattas.)
* Plonge
* Nettoyage des locaux
* Mise en place du point de vente
Midi
* Service (300 repas/jour)
Après-midi
* Décontamination des produits
* Mise en place pour le lendemain
* Nettoyage des locaux
* Clôture de la cuisine
Profil recherché
* Expérience minimum 3 ans sur un poste similaire
* Maitrise des règles HACCP et des outils d’auto-contrôle
* Organisation, rigueur et autonomie
* Aisance relationnelle et esprit d’équipe
Vous êtes à la fois fiable, solidaire et bienveillant(e).
Conditions & avantages
* CDI – Temps plein (contrat annualisé)
* Statut agent de maîtrise
* Salaire : 2 080 € brut mensuel
* 13ème mois (+8,33% versée mensuellement après 1 an)
* Prime d’assiduité jusqu’à 1 200 €/an
* Prévoyance
* Repas en avantage en nature
* CSE actif
* Travail du lundi au vendredi – journée – 6h30-15h30 (horaire modulable)
Rémunération : 2 080,00€ par mois
Avantages :
* Intéressement
* Restaurant d’entreprise
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
