CDI

Assistant / Assistante à la direction d’un établissement hôtelier (H/F)

Publié il y a 1 semaine par BISTRO REGENT
17300 ROCHEFORT
Clôture des candidatures : 11 juin 2024
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement

Description du poste

BISTRO REGENT ROCHEFORT RECRUTE SON MANAGER
Vous aurez pour mission de :
– Diriger tout le personnel de la salle
– Développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
– Gérer et développer les relations clients

– Le responsable de salle manage toute l’équipe de salle et de cuisine : organisation du travail, planification
des horaires, gestion des embauches
– Il doit contrôler la marge brute d’exploitation et veiller à ce qu’elle soit toujours excédentaire, ce qui
signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à
la cave

– Accueillir et saluer la clientèle pendant le service
– Éventuellement organiser les réceptions et négocier les prix de réservation de groupe
– En fonction de l’activité ou de la situation, il doit être capable de tenir un poste (service, bar, run)
L’étendue des fonctions de responsable de salle dépend aussi de l’organisation interne de l’établissement.
– Veiller à la bonne tenue de l’établissement (propreté, stockage, entretien des locaux)
– Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l’accueil, du service et du travail en salle, et
doté d’un sens très poussé du service client
– Savoir manager une équipe
– Excellente présentation
– Bon gestionnaire

Expérience demandée

1 An(s)
Il y a 1 semaine
Clôture des candidatures : 11 juin 2024
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement