Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration (H/F)
Description du poste
Nous recherchons un adjoint de direction pour notre hôtel franchisé à Brest
Le poste
Placé sous la responsabilité de la Directrice des opérations, vous assurez la gestion quotidienne de l’hôtel.
Vos missions sont les suivantes :
Exploitation : supervision de la réception, des étages et du petit-déjeuner, contrôle de la qualité de service et gestion des réclamations clients.
Management : animation de l’équipe, élaboration des plannings, accueil et formation des nouveaux arrivants, participation aux recrutements.
Gestion : suivi des indicateurs (taux d’occupation, prix moyen, RevPAR), participation au budget, suivi des achats et des stocks, contrôle des caisses et préparation des éléments variables de paie.
Commercial : suivi de l’e-réputation et des avis clients, relation avec la clientèle affaires et groupes, participation à la stratégie tarifaire.
Hygiène, sécurité et réglementation : respect des normes HACCP, de la sécurité incendie (ERP) et de l’accessibilité.
Profil recherché
Formation en hôtellerie ou en management hôtelier (BTS MHR, Bachelor, école hôtelière) ou expérience équivalente.
Expérience de 5 ans minimum sur un poste similaire ou en tant que responsable de réception, idéalement en hôtellerie de chaîne ou de franchise.
Maîtrise d’un PMS, aisance avec les outils numériques et les chiffres.
Anglais professionnel, requis pour l’accueil d’une clientèle internationale.
Sens du service, leadership, rigueur et capacité à accompagner le changement.
Conditions
CDI à temps plein, statut employé/agent de maîtrise, 169h
Convention collective des Hôtels, cafés, restaurants (HCR – IDCC 1979)
Rémunération : 2500€ brut mensuel
Poste à pourvoir en novembre/décembre 2026
