Sommellier (H/F)
Description du poste
Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) sommelier(e) passionné(e) polyvalent, disposant d’une expérience en hôtellerie haut de gamme et en restauration, capable d’intervenir à la fois en salle, au bar et en coordination avec la cuisine.
Missions principales
– Conseil et service des vins auprès de la clientèle VIP
– Accueillir et conseiller les clients dans le choix des vins en fonction de leurs goûts, de leurs préférences et des plats proposés
– Assurer le service des vins en salle et au bar dans le respect des techniques de sommellerie
– Gérer et organiser la cave (réception, stockage, inventaire, organisation)
– Approvisionner et gérer la cave de l’établissement
– Participer à la sélection des vins en collaboration avec la direction
– Collaborer avec l’équipe de cuisine et l’équipe de salle afin de garantir une expérience client de qualité.
– Intervenir ponctuellement au bar et sur des événements (banquets, petits-déjeuners)
– Veiller à la satisfaction client et au respect des standards de service
– Participation au service en restauration
Profil recherché
Vous justifiez de plusieurs années d’expériences professionnelles en sommellerie et/ou en restauration haut de gamme. Vous possédez de solides connaissances en œnologie, en vins français et étrangers, ainsi qu’en techniques de service et de conseil.
– Diplôme ou formation en sommellerie, en œnologie ou en hôtellerie-restauration
– Expérience 6 mois minimum en sommellerie dans un Relais Château
– Expérience dans le service clientèle (bar, banquet, cuisine, réception)
– Bonne connaissance du service client en food & beverage en restaurant gastronomique étoilé
– Sens de l’accueil, excellent relationnel et esprit d’équipe
– Polyvalence et capacité d’adaptation
– Anglais courant
– Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word, PowerPoint, Canva) appréciées
Atouts supplémentaires
– Expérience en environnement haut de gamme
– Compétences en cuisine ou collaboration étroite avec les équipes culinaires
– Sens de l’organisation et autonomie
