CDI

Sommelier (H/F)

Publié il y a 5 jours par DUCASSE Paris
Paris, Île-de-France
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Description du poste

Mission

La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde,des activités de Manufacture de Chocolat et de Café et 2000 collaborateurs, tousportés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

Musée du Quai Branly, perché sur le toit-terrasse, le restaurant Les Ombres offre une vue panoramique unique sur Paris, à l’ombre de sa voisine, la Tour Eiffel, qui projette le jour ses dentelles métalliques sur les nappes et le soir, enflamme la salle. Un ensemble d’exception signé Jean Nouvel. Table parisienne raffinée, le restaurant Les Ombres séduit par sa cuisine à la fois contemporaine, ouverte sur le monde et audacieuse pour sublimer les saveurs du produit. Totalement vitré, le restaurant Les Ombres s’ouvre sur une terrasse aérienne panoramique.

Pour poursuivre notre développement, nous recherchons un Sommelier  (H/F).

Entant que Sommelier, vous êtes le spécialiste des vins, des alcools, deschampagnes, et des liqueurs au sein de notre restaurant. Votre rôle estd’apporter un conseil personnalisé et soigné à chaque client pour créer uneexpérience unique et singulière.

Vosmissions seront de :

  • Proposer un accord mets/vin auprès des clients etréaliser le service des boissons.
  • Participer à l’élaboration de la carte des vins, des achatset de la promotion des ventes.
  • Effectuer la mise en place, l’approvisionnement et la bonnegestion de la cave du jour. 
  • Gérer les inventaires et les stocks
  • Travailler en étroite collaboration avec le Chef afinde développer les meilleurs accords mets/vins
  • Accompagner l’équipe de salle sur la vente et le conseil des vins
  • Nous rejoindre, c’est :

  • Construire sa carrière en France et à L’international, au sein d’une Maison aux multiples facettes, où chaque établissement raconte une histoire différente
  • Participer à la vie de l’entreprise grâce à une application Smartphone collaborative 
  • Rencontrer le Chef Alain Ducasse et partager avec lui sa vision de la gastronomie, de l’entreprise…au cours de votre parcours d’intégration
  • Adhérer à une mutuelle très avantageuse avec prise en charge importante de l’employeur 
  • Bénéficier de réduction dans nos restaurants et boutiques
  • Profil

    Vos qualités  :

  • Diplômé enhôtellerie restauration, vous avez acquis une première expérience de lafonction
  • Votre goût duservice fait de vous un réel passionné de votre métier
  • Vous avez uneforte empathie qui vous permet une fine perception du client
  • Vous jouezcollectif, vous aimez travailler avec les équipes de la cuisine pour lafluidité du service
  • La maîtrise del’anglais est fortement souhaitée.
  • Statut cadre
  • Rémunération fixe + Rémunération variable
  • RTT
  • Avantages CSE
  • 13èmemois
  • Horaires en continu, Travail le soir principalement
  • La satisfaction de nos clients est le parfait équilibre entre la rigueur et le bien-être de nos équipes, si votre épanouissement professionnel passe par le bonheur de vos clients, rejoignez-nous !!

    Vincent R.

    Directeur de Site

    Il y a 5 jours
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