Responsable d’office en restauration collective (H/F)
Description du poste
Dans le cadre d’une ouverture, Rejoignez notre équipe à Trégunc au sein d’un collège-Lycée (130 couverts le midi et 50 le soir) et participez à la satisfaction quotidienne des élèves. Depuis le site central situé à Concarneau, les repas vous sont livrés en liaison chaude.
Votre mission :
En autonomie au quotidien et rattaché(e) au Responsable de site de l’ensemble scolaire basé à Concarneau, vous gérez en binôme votre établissement satellite du début à la fin du service du midi et êtes garant de la qualité de l’ensemble de la prestation (petit déjeuner, déjeuner et dîner).
– Assurer un service de qualité, dans le respect des règles d’hygiène, chaque jour de classe.
– Préparation des petits déjeuners des internes
– Réceptionner les livraisons en liaison chaude en provenance de la cuisine centrale
– Contrôler les températures, les quantités et la conformité des préparations
– Enregistrer les données de traçabilité obligatoires
– Mettre en place le self et assurer le service auprès des convives
– Adapter le rythme du service selon les flux
– Veiller à la présentation et à la qualité du service rendu
– Nettoyage & remise en état
– Assurer le nettoyage complet des espaces de restauration après service
– Entretenir le matériel et les équipements dans le respect du plan de nettoyage
– Remettre les contenants propres pour retour à la cuisine centrale
– Être le relais terrain du responsable d’exploitation en cas d’anomalie
Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
Prise de poste à compter du 24 août.
Amplitudes horaires : 10H / 18H
Avantages : 13ème mois/ CE / MUTUELLE de base gratuite
Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions
