CDI

RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

Publié il y a 1 semaine par Mercato de l'emploi
86190 Vouillé
Clôture des candidatures : 10 novembre 2025
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Description du poste

Rejoignez notre équipe en tant que :

Responsable de salle H/F en CDI Temps plein

Situé à Vouillé, à 20 minutes de Poitiers, niché dans un écrin de verdure, le Château de Périgny est une maison de caractère et de tradition.

Dans ce cadre unique, notre restaurant gastronomique met à l’honneur la créativité culinaire et l’art de recevoir.

Kerstin & Thierry BARATTE et leur équipe vous accueillent dans une ambiance conviviale et professionnelle, où la passion du service rime avec exige…

RESPONSABILITÉS :

Vos missions :

Sous la responsabilité de Kerstin & Thierry BARATTE, les propriétaires, vous êtes amené à :

• Manager, former et accompagner l’équipe de salle (organisation des plannings, briefing, suivi quotidien).
• Garantir un service fluide, raffiné et chaleureux en salle, en lien étroit avec le chef de cuisine.
• Être force de proposition pour optimiser l’expérience client et fidéliser la clientèle.
• Assurer la mise en place des salles dans le respect des standards de l’établissement et leur entretien (environ 1000 m2)
• Suivre et contrôler les ratios de gestion (CA, coûts, marge).
• Représenter l’image et les valeurs du Château de Périgny auprès de nos hôtes.

PROFIL RECHERCHÉ :

Votre profil :

• Expérience confirmée en tant que Maître d’hôtel / Responsable de salle dans un établissement gastronomique ou semi.
• Expérience dans l’Evénementiel (Séminaire, Mariage, Anniversaire, ) serait un plus
• Sens inné du service et de l’hospitalité, excellent relationnel et esprit d’équipe.
• Leadership naturel, rigueur organisationnelle et capacité à motiver vos collaborateurs.
• Excellente présentation et communication, anglais professionnel apprécié.
• Goût prononcé pour l’univers de la gastronomie et du savoir-faire hôtelier.

Nos conditions & avantages :

• Un cadre de travail exceptionnel dans un château historique entouré de nature.
• Une équipe passionnée et soudée, avec une direction proche de ses collaborateurs.
• Rémunération attractive selon expérience, complétée de pourboires partagés.
• CDI temps plein 2 jours de repos consécutifs garantis.
• Repas fournis lors des services
• Opportunités de formation continue et d’évolution au sein de la maison.

Envie de rejoindre une maison de charme où l’excellence s’allie à la convivialité ?
Nous attendons vos CV avec impatience !

Il y a 1 semaine
Clôture des candidatures : 10 novembre 2025
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