RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

LE QUARTZ, restaurant-brasserie situé à Koungou (Majicavo), recherche son/sa Responsable de salle en CDI pour rejoindre son équipe.

Rattaché(e) au Directeur d’exploitation, vous êtes responsable de l’organisation et du bon déroulement du service en salle. Vous encadrez l’équipe, veillez à la qualité de l’accueil et assurez la bonne coordination entre la salle et la cuisine.

VOS MISSIONS
– Organiser et encadrer l’équipe
– Établir les plannings et organiser les effectifs selon l’activité ;
– Animer les briefings et débriefings de service ;
– Accompagner, intégrer et former les collaborateurs.
– Assurer la qualité du service
– Accueillir, installer et conseiller les clients ;
– Gérer les réservations et optimiser le plan de salle ;
– Contrôler la mise en place et le respect des standards de service.
– Coordonner la salle et la cuisine
– Assurer la liaison entre les équipes pendant le service ;
– Veiller au bon rythme d’envoi des plats ;
– Transmettre les informations relatives aux allergènes et aux retours clients.
– Superviser les opérations de caisse
– Superviser les encaissements et la clôture de caisse ;
– Suivre les éventuels écarts et le ticket moyen.
– Garantir la satisfaction des clients
– Prendre en charge les demandes et réclamations ;
– Veiller à la qualité de l’accueil et à l’expérience client ;
– Maintenir une présentation et une tenue de salle irréprochables.
– Veiller au respect des règles
– Faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité en salle ;
– Veiller au respect de l’affichage réglementaire et des règles liées à la vente de boissons alcoolisées.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration, à l’aise dans le management d’une équipe et au contact de la clientèle.

Vous disposez de :

– Une formation Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent, ou d’une expérience professionnelle équivalente ;
– 3 ans minimum d’expérience en service en salle, dont une expérience en encadrement ou en tant que chef de rang confirmé ;
– Une bonne maîtrise des logiciels de caisse et de réservation ;
– Des connaissances en matière d’allergènes ;
– Un excellent sens de l’accueil et du service ;
– Du leadership, de la diplomatie et une bonne résistance au rythme des services ;
– Une présentation soignée et professionnelle ;
– Une maîtrise courante du français ;
– Un niveau d’anglais professionnel apprécié.

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS
– CDI à temps plein – 39 heures hebdomadaires ;
– Statut : Agent de maîtrise ;
– Rémunération : 1 900 € brut par mois sur 12 mois,
– Heures supplémentaires majorées lorsqu’elles sont effectuées au-delà de 35 heures ;
– Repas pris sur place pendant les services ;
– Un poste à responsabilités au sein d’une équipe professionnelle et dynamique.

INFORMATIONS PRATIQUES

Lieu : LE QUARTZ – Majicavo Lamir, 97600 Koungou, Mayotte
Contrat : CDI – Temps plein
Durée du travail : 39 heures hebdomadaires
Horaires : horaires en coupure (service du midi et service du soir), avec travail les week-ends et jours fériés par roulement, selon planning communiqué à l’avance
Déplacements : ponctuels (formations, événements)
Prise de poste : dès que possible

COMMENT POSTULER ?

Vous souhaitez rejoindre LE QUARTZ et mettre votre expérience du service et du management au profit d’une équipe dynamique ?

Adressez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à recrutement@gie3m.yt ou transmettez votre candidature directement via France Travail.

Contact : Direction des Ressources Humaines – Groupe 3M
E-mail : recrutement@gie3m.yt