Responsable de salle
Description du poste
En vue de l’ouverture début janvier en centre ville d’un restaurant, l’employeur recherche un Responsable de salle H/F :
Missions principales :
Pilotage du service
– Assurer les services midi et soir
– Garantir la fluidité du service en lien direct avec la cuisine
Management de l’équipe
– Encadrer, motiver l’équipe
– Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux
Expérience client
– Accueillir et fidéliser la clientèle, gérer les réservations et les groupes
– Faire vivre l’ambiance du lieu, notamment lors des soirées événementielles
Gestion et performance
– Piloter les stocks bar et cave, passer les commandes fournisseurs
– Faire un reporting régulier à la direction
Développement de l’établissement
– Co-construire avec la direction la programmation des soirées à thème
– Développer la vente additionnelle (vins, cocktails, desserts)
Profil recherché
– Expérience en salle, idéalement avec une première expérience d’encadrement ou deux ans de service en salle a temps plein au minimum.
– Leadership, sang-froid en plein rush et fiabilité.
– Réflexe commercial Bon vendeur/vendeuse
– Bien si appétence pour vin et cocktails
– Plein d’idées et l’envie de les concrétiser.
Horaires à définir – travail le week-end et jours fériés – savoir s’adapter aux besoins de l’établissement
