REPONSABLE Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

CH de Puget-Thniers :
1EHPAD 134 lits
1 FAM 30 lits
Un service de mdecine de 6 lits

CH d’Entrevaux :
1 service de SSR 15 lits
1 EHPAD 56 lits
1 PASA

Entre mer et montagnes le Centre Hospitalier de Puget-Théniers (06) et l’ESMS d’Entrevaux (04), du Groupe Sophia Antipolis – Vallée du Var sont des établissements situés dans l’arrière-pays niçois, et proposent à ces futur(es) collaborateurs ou collaboratrices un cadre de vie agréable au pied des pistes de ski et à 1h des plages.

Ces deux structures à taille humaine sont composées pour le CH de PUGET THENIERS de :
– 6 lits de médecine
– 15 lits et places de Soins de Suite et de Réadaptation (SSR)
– 134 lits d’EHPAD
– 30 lits et places en Foyer d’Accueil Médicalisé (FAM, handicap adulte)
Et pour l’ESMS d’ENTREVAUX de :
-66 places d’Hébergement permanent pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD) dont un Pôle d’Activités et de Soins Adaptés (PASA)
-de 36 places d’un Service de Soins Infirmiers A Domicile (SSIAD)

Le Centre Hospitalier de PUGET-THENIERS recrute un CUISINIER (h/f) à temps complet. Le poste est à pourvoir dès que possible.

DEFINITION DU POSTE
Planifier, organiser et piloter l’ensemble des activités de restauration multi sites en animant une équipe de professionnels et en veillant à l’efficacité et à la qualité des prestations fournies.

ACTIVITÉS

– Contrôle de l’application des règles, procédures, normes et standards dans son domaine d’activité
– Contrôle de l’utilisation et de l’entretien des matériels et des locaux dans son domaine
– Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités dans son domaine
– Contrôle et suivi de prestations sous-traitées (livraisons, nettoyage, restauration…)
– Encadrement d’équipe(s), gestion et développement des personnels
– Planification, réorganisation des activités et des moyens, contrôle et reporting
– Recensement, identification, analyse et traitement des risques relatifs au domaine d’activité
– Connaître les risques liés à son activité et savoir appliquer les consignes de sécurité
– Se concerter avec ses collègues pour mettre en œuvre un travail en équipe
– Organiser, adapter et réguler sa propre activité, déterminer les priorités (gestion de l’urgence)

SAVOIR-FAIRE
– Animer et manager des équipes en environnement hiérarchique et fonctionnel
– Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions dans un environnement donné
– Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles
– Organiser les activités et coopérer avec les différents acteurs

Compétences spécifiques souhaitées

Avoir la capacité à écouter, à communiquer, à argumenter et à mobiliser les équipes
Etre dynamique, maître de soi, patient, disponible

DIPLOMES :
CAP ou BEP de cuisine
SALAIRE : entre 2000 et 2500 euros net selon expérience