Pizzaïolo en chef (H/F)
Description du poste
Rejoignez un établissement de prestige de 1 500 m² où l’excellence du produit frais et des viandes maturées se transforme en véritable spectacle grâce à une cuisine ouverte et immersive.
Vos missions principales :
– Gestion globale et animation du pôle pizzeria (création de la carte, fiches techniques).
– Fabrication de la pâte, maîtrise des temps de pousse et de fermentation.
– Préparation des ingrédients et cuisson parfaite des pizzas au four.
– Encadrement, formation et organisation du travail de 3 aides-pizzaiolos (H/F).
– Gestion des stocks, des commandes spécifiques et contrôle qualité.
– Respect strict des normes d’hygiène et traçabilité HACCP.
Horaires : Coupure ou continu, soirs et week-ends selon planning.
*** Prise de poste à partir de début novembre 2026 ***
