Hôtelier-restaurateur / Hôtelière-restauratrice (H/F)

Description du poste :

CASINO BARRIÈRE AU CAP D’AGDE RECHERCHE UN(E) MAITRE D’HOTEL (H/F)

Rattaché(e) au pôle restauration, vous serez sous la responsabilité du Responsable Restauration de notre restaurant le Bistro Barrière au Cap d’Agde ouvert toute l’année avec + de vingt mille couverts servis, et une équipe en salle de 9 personnes et 6 en cuisine.

Nous recherchons un profil expérimenté et autonome qui saura superviser et coordonner l’activité des équipes de la restauration. Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité et effectue le suivi commercial et financier de la structure, selon les objectifs définis par son supérieur hiérarchique. Participer à l’accueil et au service des clients.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT.***Développer et entretenir le sens du service et de la relation client en salle,
* Assurer le suivi et le contrôle de la salle,
* Gérer et optimiser le plan de la salle,
* Gérer la tenue de la caisse,
* Participer au suivi et au développement du CA
* Agir pour maintenir une bonne cohésion d’équipe,
* Coordonner le service en salle et garantir son excellence,
* Rôle d’intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction,
* Déléguer des missions et tâches,
* Organiser en collaboration avec votre hiérarchie le travail des équipes en tenant compte du plan de charge, du budget alloué,
* Elaborer les plannings,
* S’assurer du bon déroulement des relations cuisine/salle
* Etc.