HAIKARA IZAKAYA recherche son(sa) Manager de salle – CDI 35h (H/F)
Description du poste
Vos missions
En tant que véritable bras droit de la direction, vous êtes le garant de la qualité du service en salle :
– Encadrer, animer et faire monter en compétences l’équipe de salle
– Organiser et contrôler la mise en place avant chaque service
– Accueillir, conseiller et fidéliser une clientèle exigeante et habituée
– Prendre les commandes et porter la carte des vins naturels avec aisance
– Coordonner le service entre la salle et la cuisine, dans la fluidité et la bonne humeur
– Fixer et atteindre des objectifs de ventes additionnelles (vins, sakés, desserts)
– Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des standards de la maison
– Participer aux clôtures de caisse et au reporting auprès de la direction
Profil recherché
– Expérience confirmée en management de salle (idéalement 2 ans minimum en restauration de qualité)
– Leadership naturel, sens du service et goût du travail en équipe
– Excellente présentation et aisance relationnelle
– Sang-froid en coup de feu et capacité à prendre des décisions rapidement
– Atouts appréciés : connaissance des vins naturels, intérêt marqué pour la cuisine asiatique, bon niveau d’anglais ou de japonais
