Econome- CDI 100% – Saint Clair de la Tour H/F

Qui sommes-nous?
Aujourd’hui, la Fondation Georges BOISSEL regroupe 12 établissements spécialisés dans la sante mentale, le handicap psychique et la réinsertion des personnes en difficulté d’insertion sociale.
RÉGAL (REunis pour le Goût et l’Accès à L’emploi) établissement de la Fondation Georges Boissel depuis 2021, est né de la volonté d’internaliser la restauration.

Votre quotidien ?

Mission générale
– Réceptionne les marchandises.
– Effectue un contrôle quantitatif des marchandises alimentaires et non alimentaires en comparant les bons de livraison et les bons de commande (quantité, prix).
– Procède au contrôle qualitatif :
– S’assure de la qualité du transport des marchandises (température du véhicule, aspect des emballages),
– Vérifie la durée de vie des produits (DLC) et leur traçabilité. Est responsable de la non-rupture de la chaîne du froid lors du traitement des réceptions, isole les produits non conformes et en informe son responsable
– Nettoyage des zones de stockage local poubelle et vestiaire

Missions permanentes
– Déconditionne les marchandises.
– Identifie et trie les marchandises par familles de produits (surgelés, frais, sec…).
– Stocke les produits d’une famille dans l’enceinte appropriée.
– Respecte le plan et les règles de stockage, de qualité et de sécurité afin d’assurer leur conservation et leur mise à disposition (DLC, rotation des stocks, température).
– Etre garant de la propreté de la zone de stockage (intérieur/extérieur), de son matériel et en assure le rangement (emballage vide, réorganisation de l’agencement selon évolution des stocks…).

Missions ponctuelles ou spécifiques
– À partir des bons de commande qui lui sont fournis, prépare la marchandise nécessaire à la production, en tenant compte des critères de rangement pour ne pas abîmer la marchandise.
– Effectue la préparation de la marchandise la veille ou le jour de la production selon le type de produit (frais, surgelés).
– Sélectionne les produits en fonction des règles de gestion des stocks (priorités aux dates limites de consommation les plus courtes).
– Fournit les marchandises (aux différents ateliers) selon les bons de commande établis. Vérifie et fait valider les marchandises.

– Enregistre toutes les informations liées aux entrées et sorties de marchandises.
– Exécute ses activités dans le cadre des règles d’hygiène et de sécurité. Participe à l’inventaire physique. Activités annexes concernant l’économe : Tient les fiches de stocks de chaque produit, Évite, par la tenue rigoureuse des stocks, les excès de stockage, Informe les responsables opérationnels des commandes à passer selon l’état des stocks et des besoins, est responsable du respect des procédures administratives et juridiques.

Informations complémentaires:
Poste en CDI 100%
Rémunération selon la Convention collective CCN51

Et si c’était vous ?

Formation et/ou qualifications
– Une formation dans l’alimentaire, cuisinier ou poste similaire
– Une expérience dans la logistique

Connaissances
– HACCP (règle hygiène dans la restauration collective)

Qualités professionnelles
– Rigoureux
– Dynamique
– Méthodique
– Communiquant

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