CDI

Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Publié il y a 1 jour par RESIDENCE AUTONOMIE LE GRANIOL
56640 ARZON
Clôture des candidatures : 16 septembre 2024
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement

Description du poste

A partir du 16 juillet, La Cuisine Centrale d’Arzon, rattachée au CCAS – Direction de la Résidence Autonomie et Cuisine Centrale – sous la responsabilité de la Responsable de la Cuisine Centrale recrute un cuisinier par voie de mutation ou CDD de 1 an renouvelable .
Caractéristiques du poste : 35h hebdomadaire du lundi au vendredi, de 7h à 14h, pas de coupure, pas de travail le week- end.
*Modalité d’engagement :
Poste permanent, ouvert agents de la fonction publique et aux contractuels
*Rémunération : Rémunération statutaire + régime indemnitaire + prime de fin d’année + CNAS + prévoyance + mutuelle santé + Forfait Mobilité Durable

*Missions
Réceptionner et gérer les stocks des produits alimentaires, incluant la gestion des dates de péremption
Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité
Réaliser et cuisiner des plats et mets comportant de la cuisson et de l’assemblage à froid selon un plan de production incluant les régimes alimentaires et les aversions
Garantir la bonne utilisation, l’optimisation et entretenir /nettoyer les équipements de cuisson, de refroidissement/froid de production et de transports tels que les marmites, les sauteuses, fours, plaques de cuissons, cellules de refroidissement et de transport
Contrôler le goût, la qualité et la présentation des produits
S’assurer des températures de cuisson et de refroidissement en cellule selon les normes en vigueur
Préparer compter, allotir et mettre en chariot et /ou en caisse dument étiquetés les repas
Suivre la traçabilité des aliments, s’assurer du classement et de l’archivage des numéros de lots
Gérer les chambres froide, vérifier les températures, s’assurer de la bonne conservation
Veiller et participer à l’hygiène et la propreté des locaux
Qualifications
CAP, BEP cuisine, Bac Pro Cuisinier ou Bac technologique hôtellerie, expérience souhaitée en restauration collective

Expérience demandée

Débutant accepté
Il y a 1 jour
Clôture des candidatures : 16 septembre 2024
Je postule

Je crée mon compte

Je souhaite que mon CV soit visible pour les recruteurs afin qu'ils puissent me contacter directement