Chef Gérant (H/F)

À propos du poste
Vous aimez faire plaisir en réalisant de bons repas ?. En tant que chef ou cheffe de cet Ehpad familial, vous réalisez et coordonnez la préparation et le service des repas, passez vos commandes dans le respect du budget, pilotez votre équipe. Vous participez au déploiement du service de Portage De Repas à domicile (liaison froide) pour faire rayonner l’établissement au dela des murs. Pour cela vous disposez d’un outil de qualité, avec une cuisine centrale. Vous êtes fier(e) d’apporter du bonheur dans l’assiette des 90 résidents et bénéficiaires du PDR.

Responsabilités

* Organisez et réalisez la préparation des aliments, la cuisson et le service, en appliquant les règles HACCP de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments.
* réalisez des repas à textures modifiées (mixés, peu salés etc) selon les préconisations du service médical.
* Encadrez l’équipe (2 personnes), réalisez les plannings, répartissez les tâches et accompagnez les membres du personnel de cuisine
* Entretenez une relation de qualité avec les Maîtresses de Maison, la direction et aides soignants.
* Participez aux entretiens de recrutement et soutenez l’organisation quotidienne de l’établissement.
* Votre contribution: faire du repas ce moment convivial et attendu

Profil recherché

Compétences requises: vous avez une expérience en gastronomique, vous savez préparer et cuisiner des aliments, gérer une cuisine et une équipe, superviser le service et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Votre leadership et votre rigueur dans l’organisation et la gestion des commandes font la différence. Atouts appréciés : Le tour de main du restaurateur, la relation humaine et le sens de l’organisation.

Rémunération : 36 000,00€ à 40 000,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel