CHEF EXECUTIF, ETABLISSEMENT HAUT DE GAMME (H/F)
Description du poste
H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.
Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.
Dans le cadre d’un établissement d’exception situé en Seine-et-Marne, alliant restauration haut de gamme et événementiel de prestige, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine Exécutif MOF/étoilé pour piloter une ambition culinaire forte, sur plusieurs points de vente.
Mission :
Sous la responsabilité de la direction générale, vous assurerez la supervision complète de l’ensemble des cuisines de l’établissement, réparties sur deux univers distincts :
– Un bistrot gastronomique à fort volume, avec une carte moderne, maîtrisée et créative.
– Un pôle événementiel premium, dédié à des prestations sur-mesure de haute volée (banqueting, mariages de luxe, séminaires de prestige, etc.).
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Vous êtes :
– Créatif(ve), passionné(e), structuré(e).
– Un(e) meneur(se) d’hommes, capable de fédérer des équipes exigeantes autour d’un projet commun.
– Apte à accompagner le développement de nouveaux points de vente ou projets satellites.
– Sensible à l’esthétique, à la saisonnalité, et aux exigences de clients premium.
Poste basé en Seine-et-Marne (77)
CDI – Temps plein – Prise de poste dès que possible
Rémunération attractive selon profil et expérience.
Profil recherché:
– Chef de haut niveau, type MOF ou reconnu par ses pairs pour son excellence, sa rigueur et sa créativité.
– Capacité à jongler entre production opérationnelle, management d’équipes multiples, et réflexion stratégique.
– Expérience prouvée en restauration gastronomique et en événementiel haut de gamme.
– Fortes compétences en gestion, planification, formation, et développement de nouveaux concepts.
– Vision culinaire affirmée et capacité à porter l’identité d’un lieu ambitieux.
