CHEF DE RANG CONFIRME OU MAITRE D’HOTEL H/F
Description du poste
Située au cœur de Chambolle-Musigny, notre client est une maison réputée pour son exigence, son raffinement et sa passion de la gastronomie. L’établissement propose une cuisine authentique et met un point d’honneur à offrir une expérience inoubliable à ses convives, dans un cadre élégant et chaleureux, typique de la région viticole bourguignonne.
RESPONSABILITÉS :
Dans le cadre d’un établissement prestigieux, reconnu pour son exigence et la qualité de son accueil, le poste de Chef de Rang confirmé ou Maître d’Hôtel (H/F) constitue un rouage clé dans l’excellence du service proposé aux clients. Sous la responsabilité du responsable de salle, la mission principale consiste à orchestrer avec rigueur l’ensemble des opérations de service, afin de garantir une expérience gastronomique irréprochable et mémorable.
Intégré(e) au sein d’une équipe soudée, composée de professionnels passionnés, le rôle inclut la gestion complète d’un rang, le dressage des tables, la coordination du personnel de salle et la transmission des informations essentielles à la cuisine, dans le respect des standards de la maison. Une attention particulière est portée à l’accueil, au placement, et à l’accompagnement personnalisé de chaque convive tout au long du repas. Le poste exige également la maîtrise des techniques de service à la française et à l’anglaise, ainsi qu’une gestion proactive des imprévus, afin d’assurer fluidité et élégance tout au long du service.
Le titulaire de ce poste permanent, basé sur une base hebdomadaire de 39 heures, sera amené(e) à contribuer au développement de la qualité, à former les membres juniors de l’équipe et à favoriser un climat de confiance et d’excellence. L’environnement de travail est dynamique, exigeant, et enrichissant, permettant aux professionnels investis d’évoluer dans un contexte stimulant, au contact d’une clientèle exigeante et internationale. Ce poste conviendra parfaitement à un profil passionné, rigoureux, animé par le sens du détail et du service.
PROFIL RECHERCHÉ :
Dans le cadre d’une opportunité au sein d’un établissement reconnu pour la qualité de son service, la recherche se porte sur un Chef de Rang confirmé ou Maître d’Hôtel H/F, disposant d’une expérience significative d’au moins 3 ans dans la restauration haut de gamme ou la brasserie de standing.
Le candidat idéal saura faire preuve d’une excellente présentation, d’un sens aigu du détail et d’une aisance naturelle dans la relation client. Doté d’un véritable esprit de service, il sait anticiper les besoins de la clientèle et offrir une expérience culinaire mémorable, incarnant avec élégance les codes du métier.
Des compétences affirmées dans la gestion d’une équipe de salle, l’organisation du service – aussi bien à la carte qu’en banquets ou lors d’événements – et la maîtrise des techniques de dressage sont essentielles. Le sens de l’écoute et l’aptitude à prendre des initiatives seront fortement appréciés, tout comme un tempérament fédérateur, capable de garantir l’excellence et la cohésion d’équipe.
Le poste requiert également une grande rigueur, le respect des normes d’hygiène, une parfaite gestion du stress et la capacité à travailler lors de services soutenus. La connaissance des vins et de l’accord mets et vins serait un véritable atout complémentaire.
Ce rôle exige une implication totale et la passion du métier au service d’une clientèle exigeante. Adaptabilité, dynamisme, discrétion et fiabilité sont des qualités attendues afin de garantir la satisfaction des clients à chaque instant.
