CHEF DE CUISINE (H/F)
Description du poste
Nous recherchons un Chef Cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration, bar brasserie à Mérignac en Gironde. Le Chef Cuisinier sera responsable de la supervision et de la gestion des opérations de cuisine, ainsi que de la création et de la préparation de plats délicieux et menus attractifs. Dans un premier temps il faudra fidéliser les clients du midi et faire venir une nouvelle clientèle le soir du lundi au samedi. Puis a therme ouvrir la restauration midi et soir 7/7 avec une équipe formée a votre image.
Vous disposerez de deux jours de repos consécutifs par semaine voir deux et demis suivant les besoins de l’entreprise, les repas sont fournis par service effectué (a vous de mettre en place un menu pour le personnel)
Responsabilités:
– Superviser et coordonner les activités quotidiennes de la cuisine
– Créer des menus variés et attrayants en fonction des saisons et des préférences des clients
– Préparer les plats en respectant les normes de qualité et d’hygiène alimentaire
– Gérer les stocks, les commandes et le coût des ingrédients (gestion de la marge alimentaire)
– Former et encadrer l’équipe de cuisine pour garantir un service efficace
– Assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Collaborer avec le personnel de service pour assurer une expérience client exceptionnelle
Qualifications:
– Expérience préalable en tant que Chef Cuisinier ou dans un poste similaire
– Excellentes compétences en leadership et en supervision
– Connaissance approfondie du service en cuisine et de la manipulation des aliments
– Capacité à créer des plats innovants tout en respectant les préférences des clients
– Expérience dans la gestion des coûts alimentaires et le contrôle des stocks
– Connaissance approfondie du secteur de la restauration et de l’hôtellerie
– Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité
Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, veuillez soumettre votre candidature dès maintenant.
