Chef de cuisine (H/F)
Description du poste
Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un chef de cuisine H/F dans un établissement scolaire sur Beauvais.
Nous recherchons une personne qui porte les valeurs de bienveillance et d’esprit d’équipe.
Missions :
– Prépare et cuisine des plats, des mets ou des repas.
– Prépare et assure les prestations de type buffet, cocktail dînatoire.
– Organise et gère l’ensemble du processus de production des repas dont il est responsable : approvisionnement, fabrication, présentation et distribution, dans le respect des règles de sécurité et d’hygiène.
– Suit l’état des stocks, identifie les besoins en approvisionnement et établit les commandes.
– Assure l’encadrement du personnel de cuisine et l’encadrement ou la coordination des personnels de service en salle et de nettoyage.
– Est le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité pour l’ensemble des personnels mis sous son autorité (hiérarchique ou de coordination).
– Calcule les coûts et détermine les prix de revient.
– Assure le suivi du budget de fonctionnement de sa restauration.
Venez nous rejoindre!
