Barman / Barmaid

Le barman joue un rôle essentiel dans l’établissement qui l’emploie, au-delà du service des boissons. Avant l’ouverture du bar, il met en place les tables et la plonge du bar, met en service les percolateurs et la machine à laver les verres dont il assure l’entretien et la première maintenance… Il réapprovisionne le bar et réceptionne les produits commandés à l’économat (pour un bar d’hôtel) ou aux fournisseurs (en bar classique).