Assistant / Assistante maître d’hôtel (H/F)

Au sein d’un établissement prestigieux, le restaurant met à l’honneur la cuisine du pays de Bresse .
Sous la responsabilité du maitre d’hôtel vous exercez les missions suivantes
Management
– Coordonner le travail en équipe
– Répartir les tâches quotidiennes et périodiques
– Traiter les problèmes et les conflits
Coordination et contrôle
– Animer un briefing d’avant service et donner les consignes
– Contrôler les activités du personnel de salle pendant le service
– Intervenir en cas de surcharge ponctuelle
– Prendre les réservations et préparer le plan de salle
– Réguler les flux avec la cuisine
Commercialisation et relation clientèle
– Accueillir le client à son arrivée
– Prendre la commande et la transmettre au chef de rang
– Conseiller pour guider le choix du client
– Promouvoir certains produits et vente
– Régler les incidents de service
Gestion des clients et des ventes
– Accueillir les clients au restaurant
– Les conseiller dans le choix des plats
– Rédiger les bons de commande
– Traiter les réclamations ou demandes particulières
– Présenter la note à encaisser
Approvisionnement
– Tenir les stocks
– Commander les produits manquants