Assistant / Assistante maître d’hôtel (H/F)
Description du poste
Envie de travailler dans une société à taille humaine où règne une bonne ambiance de travail et un esprit familial? Rejoignez l’équipe du Château de la Tour, hôtel restaurant gastronomique 4* à Chantilly-Gouvieux.Une clientèle variée (individuels, séminaires, mariages..), un lieu de travail exceptionnel(parc de 8 hectares, salles de restaurant de charme)
Relationnel :
– Accueillir avec courtoisie le client, renseigner sur la carte et toutes suggestions, prendre les commandes, respecter les procédures de facturation. Maximiser les ventes
– Converser avec les clients pour mesurer leur degré de satisfaction et anticipe leurs besoins futurs pour fidéliser
Management et Responsabilités sur le terrain :
– Coordonner l’activité du personnel de salle, organiser et contrôler le travail tout en étant en capacité d’intervenir à chaque étape du service
– Garantir la satisfaction du client et la qualité du service
– Le nettoyage des locaux inhérents à la restauration : salon-bar, vestiaires, salles de réunion
– La mise en place des pauses et buffets apéritifs pour les séminaires, ainsi que pour les évènements spéciaux.
– La formation du personnel de la salle sous votre responsabilité (Chef de rang, ½ chef de rang, commis, apprenti, bac professionnel, stagiaire)
– La participation au développement de l’activité (proposition d’optimisation, nouvelles idées, méthodes, outils de communication et de travail efficace)
– L’optimisation des plannings et gestion des stocks
– Conseils pour guider le choix du client : mets, boissons d’accompagnement
– Flambage, découpage et présentation de certains plats devant le client
– Animation du briefing d’avant service et passation des consignes
– Le respect de la Charte Qualité « Château de la Tour » ayant pour objectif la satisfaction et la fidélisation du client
Expérience : 2 ans – 1 an possible avec bonne formation et réelle implication !
– Durée du travail : 39h
– Type de contrat : CDI
– Rémunération: Selon profil
– Avantage : Mutuelle (prise en charge de 50% par l’entreprise), Repas pendant le shift, Prime fermeture lors de présence pour les fermetures mariages,
– Logiciel hôtelier : Astério
Type d’emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 300,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/09/2025
