CDI

Sommelier / Sommelière (H/F)

Publié il y a 3 semaines par LE BISTROT LES FOUS DE L' ILE
75004 PARIS 04
Clôture des candidatures : 26 juillet 2024
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Description du poste

Le sommelier a la responsabilité de créer une expérience mémorable pour les clients à travers la sélection
et le service de vins de qualité. Il est chargé de choisir les vins qui correspondent au style de cuisine du
restaurant, en tenant compte des préférences des clients et des saisons. Le sommelier travaille en étroite
collaboration avec le chef.fe et le directeur.trice de salle pour élaborer une carte des vins diversifiée et
équilibrée.

Les missions
– Service du vin : Le sommelier assure le service professionnel des vins, en recommandant des accords
mets-vins appropriés aux clients et en veillant à ce que les bouteilles soient correctement ouvertes et
servies à la bonne température.
– Conseils aux clients : Il fournit des conseils éclairés aux clients sur les différentes variétés de vins
disponibles, leurs caractéristiques et leurs particularités gustatives. Il peut également recommander des
vins en fonction des préférences individuelles des clients et des plats commandés.
– Gestion de la cave : Le sommelier est responsable de la gestion et de la mise à jour de la cave à vin de
l’établissement. Il veille à ce que les stocks de vin soient adéquats et bien entretenus, en assurant le
suivi des inventaires et des achats.
Profil recherché
– Connaissances approfondies des vins, y compris les cépages, les régions viticoles et les millésimes
– Sens poussé du service client, maîtrise parfaite des codes de la relation clients
– Maîtrise des techniques de dégustation et de service du vin
– Chaleur humaine, sourire, envie de faire-plaisir, bienveillance et esprit d’équipe
Diplômes et qualifications :
– Formation professionnelle en sommellerie ou expérience équivalente
– Au moins 2 saisons sur un poste similaire
– Pratique courante orale de l’anglais serait un plus

Programmation : 2 coupures et 3 continues, 2 jours de repos fixes.

Vos avantages
– 20% de réduction sur la Food sur l’ensemble des restaurants du groupe
– Mise à disposition de vélo électrique pour faciliter vos déplacements
– Bon plan énergie, pour vos permettre de payer moins cher votre électricité
– Prime de cooptation

Expérience demandée

2 An(s)
Il y a 3 semaines
Clôture des candidatures : 26 juillet 2024
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