Agent de Cuisine de collectivité (H/F) / Second
Description du poste
Résidence-Autonomie Village Luberon Château recrute un Agent polyvalent de Restauration H/F titulaire du CAP Cuisine ou pouvoir justifier de 3 ans d’expérience dans un poste similaire.
Vos missions :
En cuisine : Elaboration des repas suivants les directives du cuisinier économe (en son absence)
Au restaurant : Accueillir des résidents et de la clientèle extérieure, Service des repas, des goûters quotidiens et à l’occasion des animations.
Principales Responsabilités (ces tâches seront effectuées lors des absences et congés du cuisinier économe)
En cuisine : Elaboration avec assemblage et présentation des repas à midi
Entretien et nettoyage de la cuisine après le service ainsi que des appareils et installations de la cuisine dans le respect des normes HACCP
En économat : Tenue des fiches de sortie de marchandises, Réception et contrôle des marchandises, Vérification des stocks (participation aux inventaires trimestriels)
Qualités et compétences requises :
– Sens de l’organisation et du travail en commun,
– Sens de la relation avec les personnes âgées,
– Connaissance des techniques de base de service en salle (service à l’assiette, découpes, connaissance des mets…)
Les Horaires : 8H30 – 14H30
Exceptionnellement vous pouvez être amené à travailler en dehors des horaires et jours habituels pour remplacement des congés du cuisinier.
