Sous Chef de Cuisine (H/F)
Description du poste
Recherche d’un sous-chef cuisinier connaissant la cuisine libanaise (salé et sucré) et la street food libanaise pour un restaurant a Strasbourg en coupure.
Les missions principales :
– Assister le chef principal dans la préparation et l’élaboration des plats salés et sucrés version libanaise.
– Organiser et coordonner le travail en cuisine (mise en place, envoi, service).
– Garantir l’envoi des plats au comptoir dans le respect des temps de préparation.
– Veiller à la présentation soignée des plats, aussi bien pour la vente à emporter que sur place.
– Assurer le contrôle qualité des produits finis et le respect des fiches techniques.
– Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Participer à l’élaboration et à l’évolution des menus, en lien avec le chef principal.
– Entretien, hygiène, propreté du restaurant.
– La cuisine est ouverte et vous pouvez être amené à être en lien avec les clients (clientèle majoritairement anglophone).
