DUCASSE Paris
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CDI

Sous-Chef de cuisine H/F

Publié il y a 2 mois par DUCASSE Paris
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Description du poste

Mission

La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi desactivités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision duChef Alain Ducasse : la passion du goût !

Le restaurant que vous allez rejoindre :

Vous aimez la cuisine du soleil inspirées des côtesMéditerranéenne ? Rivea propose une cuisine contemporaine, conviviale etpleine de vie (Chawarma, Socca niçoise…) inspirée de la Provence, de l’Italiemais aussi de la Grèce du Liban et de l’Afrique du Nord. 

Vos missions en tant que Sous Chef de cuisine seront:

  •  Assister le chef dansla préparation des produits et l’élaboration de la carte et le remplacer en sonabsence
  • Coordonner toutes lesactivités de la brigade de cuisine, d’un point de vue majoritairementopérationnel, afin de garantir la qualité des produits servis
  • Veiller à la qualitéde l’ensemble des réalisations de la cuisine
  • Veillerau respect des normes d’hygiène et de sécurité 

    • Profil

    Ce poste est fait pourvous si…

  • Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration 
  • Vous avez une expérience significative dans le domaine
  • Vous êtes  organisé  et  rigoureux  dans votre travail.
  • Vous aimez  manager  une équipe, et prenez plaisir à partager votre savoir. 
  • Vous avez le sens du  collectif  et aimez travailler en équipe.

    • Grâce à cetteexpérience vous pourrez :

  • Construire votre carrière  en France et à L’international  grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine (française, orientale, italienne, ou encore 100% végétale).
  • Travailler dans l’un des restaurants  d’Alain Ducasse , le chef le plus étoilé au monde.
  • Bénéficier de  20% de réduction  dans nos restaurants et boutiques.
  • Bénéficier d’une prise en charge des frais de transports à  50%.
  • Bénéficier d’une  prime de cooptation  attractive
    • Il y a 2 mois
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