Serveur (H/F)

Le serveur ou la serveuse est responsable d’un certain nombre de tables, qui forment un rang.
Il/Elle est sous la responsabilité des Assistants Managers, Managers et le responsable restaurant

Missions et responsabilités principales :

– La serveuse ou le serveur effectue le service en salle depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, la prise de commande, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état de la salle ainsi que l’entretien et les mises en place liées à la restauration

Techniques principales :

– Accueil
– Service en salle, débarrasse et redresse
– Communication
– Vente
– Nettoyage

Activités principales :

– Relation avec la clientèle
– Écoute du client et réponse à ses questions
– Gestion des remarques de la clientèle et information aux managers
– Présentation de l’addition et de l’encaissement
– Prise en congé du client à son départ et formation de politesse

Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation