CDI

RESPONSABLE DE SALLE H/F (H/F)

Publié il y a 1 mois par LE YACHT CLUB
97110 POINTE A PITRE
Clôture des candidatures : 17 juillet 2024
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Description du poste

Ses responsabilités principales :
– Diriger tout le personnel de la salle
– Chargé de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
– Gérer et développer les relations clients

Son métier :
– Le responsable de salle manage toute l’équipe de salle (maîtres d’hôtel, chefs de rangs, commis..) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches parfois en étroite collaboration avec le directeur du restaurant.
– Il doit contrôler la marge brute d’exploitation et veiller à ce qu’elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec le directeur du restaurant en fonction de l’organisation interne de l’établissement.
– Accueille et salue la clientèle pendant le service
– Eventuellement organise les réceptions et négocie les prix de réservation de groupe en collaboration avec le directeur de restaurant.

Ses qualités principales :
– Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l’accueil, du service et du travail en salle, et doté d’un sens très poussé du service client
– Savoir manager une équipe
– Excellente présentation
– La pratique orale de l’anglais est fortement appréciée, celle d’une seconde langue étrangère est un plus
– Bon gestionnaire

Expérience demandée

5 Mois
Il y a 1 mois
Clôture des candidatures : 17 juillet 2024
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