Responsable de salle (H/F)

À propos de nous
Notre brasserie, située au cœur de Saint-Malo intra-muros, est un établissement à grande capacité, réputé pour son ambiance conviviale et sa cuisine de qualité.

Description du poste
Nous recherchons un(e) Maître d’hôtel / Responsable de salle expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe et garantir une expérience client exceptionnelle.
Homme ou femme de terrain, orchestrer un service n’est plus un secret pour vous.
En tant que véritable ambassadeur(rice) de notre établissement, vous serez responsable de la gestion quotidienne du service en salle, du management des équipes et de la satisfaction de notre clientèle.

Missions principales :
– Assurer le bon déroulement des services (déjeuner et dîner) en veillant à la fluidité et à la qualité du service.
– Superviser, encadrer et former l’équipe du restaurant.
– Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité de service.
– Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle, en s’assurant de leur satisfaction tout au long de leur expérience.
– Gérer les réservations et l’organisation des grandes tables et événements spéciaux.
– Collaborer étroitement avec la cuisine pour assurer une coordination optimale entre la salle et la cuisine.
– Être force de proposition pour améliorer le service et optimiser le rendement de la salle.

Profil recherché :
– Expérience confirmée en tant que Maître d’hôtel ou Responsable de salle dans un établissement à forte affluence.
– Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression.
– Excellente présentation et sens du service client irréprochable.
– Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en restauration.
– Bonne gestion des conflits et des situations imprévues.
– Maîtrise des outils pour la gestion des réservations (Zen Chef) et du logiciel de caisse (Pi Electronique).
– Sens de l’organisation, rigueur et leadership.
– Bonne maîtrise de l’anglais (une seconde langue serait un atout).

Ce que nous offrons :
– Un poste à responsabilités dans une brasserie renommée de Saint-Malo.
– Un cadre de travail dynamique au cœur d’un site historique.
– Rémunération attractive, en fonction de votre expérience et de vos compétences.
– Primes, Mutuelle, Chèques-Vacances