Responsable de salle (H/F)

Faites confiance à Manpower, votre partenaire emploi :
– Des opportunités nombreuses et diversifiées
– Une expertise RH et des conseils emploi
– Une employabilité durable avec le programme MyPath®
– Des démarches facilitées
– Des avantages et des services

Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE PARIS COMMERCE MODE LUXE recherche pour son client, un acteur du secteur de l’hôtellerie, un Responsable de salle Maître d’Hôtel (H/F) formateur au sein d’une école réputée.
Vous serez amené à intervenir sur plusieurs missions principalement:

Encadrement pédagogique
-Former les étudiants en situation professionnelle réelle.
-Expliquer et appliquer les techniques de service.
-Évaluer les compétences des étudiants.
-Organiser les plannings et fournir des retours constructifs.
-Collaborer avec la Direction Pédagogique.
Supervision du service en salle
-Organiser les services et assurer la mise en place de la salle.
-Garantir un service fluide et professionnel.
-Coordonner les activités entre la salle et la cuisine.
-Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction.
Gestion et organisation
-Gérer les réservations et les plans de salle.
-Participer à la gestion des stocks et du matériel.
-Effectuer les inventaires et organiser le rangement des boissons.
-Réceptionner et contrôler les livraisons.
-Assurer le suivi des prestations et la satisfaction des clients.
Gestion de la caisse
-Vérifier et clôturer la caisse en début et fin de service.
-Veiller à l’exactitude des montants enregistrés.
Collaboration avec les équipes de cuisine
-Assurer une bonne coordination entre la salle et la cuisine.
-Veiller à la qualité et la rapidité du service des plats.

Compétences requises
-Techniques :
-Maîtrise des techniques de service en salle.
-Connaissance des règles d’hygiène, de sécurité et des normes de service.
-Capacité à former et encadrer des élèves.

-Pédagogiques :
-Aptitude à transmettre des savoir-faire de manière claire et motivante.
-Patience et pédagogie.

-Relationnelles :
-Sens de l’accueil et du service client.
-Compétences en communication et gestion de la relation client.
-Leadership et capacité à gérer une équipe.

-Organisationnelles :
-Rigueur et organisation.
-Capacité à gérer les imprévus et à prendre des décisions rapides.
Temps plein – 39 heures hebdomadaires
Jusqu’à mi-juillet : service en coupure (midi et soir)
À partir du 1er septembre 2025 : service en journée continue