Responsable de salle (H/F)
Description du poste
Pour l’ouverture prochaine de "Margelle", restaurant au concept californien, situé dans la zone de Chamnord à Chambéry, nous renforçons l’équipe d’encadrement de la salle.
Missions principales :
Sous la responsabilité de la direction d’exploitation, les missions se concentrent sur quatre axes :
Pilotage du service : Coordonner, organiser et contrôler le travail de l’équipe en restant opérationnel-le sur le terrain.
Gestion opérationnelle : Superviser la mise en place , animer les briefings , réguler les flux avec la cuisine et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.
Relation client & Commerciale : Assurer un accueil personnalisé , suivre le déroulement du service, traiter les incidents et promouvoir l’offre commerciale.
Management : Intégrer, former et motiver les collaborateurs-rices pour garantir la cohésion d’équipe.
Profil recherché :
Formation : BAC PRO Restauration, BAC Techno Hôtellerie ou BTS HR.
Expérience : Parcours significatif comme Chef-fe de rang exigé (poste non accessible aux débutant-e-s).
Compétences : Maîtrise des techniques de management, d’organisation, de contrôle et de relation commerciale. Capacité à travailler en temps réel/différé et à gérer les aléas.
Savoir-être : Autorité naturelle basée sur votre compétence terrain , sens du détail et forte disponibilité.
