Responsable de salle / administrateur (H/F)
Description du poste
Localisation : Beausoleil (06)
Type de contrat : CDI
Durée du travail : 39 heures hebdomadaires
Statut : Agent de maîtrise ou cadre (selon profil et niveau d’autonomie)
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POSITIONNEMENT HIÉRARCHIQUE
Le Responsable de salle – Administrateur h/f est placé sous l’autorité de la Direction ou du gérant.
Il/Elle supervise l’ensemble des équipes (salle, bar, cuisine en coordination avec le Chef).
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MISSIONS PRINCIPALES
Gestion opérationnelle du restaurant
– Superviser le bon déroulement des services (midi et soir)
– Garantir la qualité de l’accueil et du service
– Assurer la coordination entre cuisine, salle et bar
Management des équipes
– Encadrer, organiser et planifier le personnel
– Recruter, former et intégrer les collaborateurs
– Gérer les plannings et les absences
– Veiller au respect des règles internes et disciplinaires
Gestion financière
– Suivi du chiffre d’affaires et des indicateurs de performance
– Contrôle des encaissements et des procédures de caisse
– Suivi des coûts (matières, personnel)
– Participation à l’élaboration du budget
Relation clientèle
– Gestion des réclamations
– Fidélisation de la clientèle
– Maintien de l’image et de la réputation de l’établissement
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CONDITIONS D’EXERCICE
– Travail les week-ends et jours fériés
– Horaires variables selon activité
– Forte disponibilité requise
COMPÉTENCES REQUISES
Techniques
– Maîtrise du fonctionnement d’un restaurant
– Connaissances en gestion et administration
– Maîtrise des outils informatiques (planning, caisse, gestion)
Organisationnelles
– Capacité de pilotage opérationnel
– Gestion des priorités et prise de décision
– Rigueur administrative
Managériales
– Leadership
– Gestion d’équipe
– Capacité à fédérer et encadrer
Relationnelles
– Excellente communication
– Sens du service client
– Gestion des situations sensibles
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PROFIL RECHERCHÉ
– Expérience solide exigée en gestion de restaurant
– Expérience en management d’équipe indispensable
Langues
– Français : très bon niveau requis
– Anglais : niveau opérationnel
– Russe : fortement apprécié (clientèle Monaco / Beausoleil)
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RÉMUNÉRATION
– Salaire : à négocier selon profil
