Responsable de salle
Description du poste
L’ETABLISSEMENT :
Restaurant bistronomique situé en Corse du Sud. Au menu assiettes gourmandes proposant une cuisine méditerranéenne avec des options végétariennes. Capacité de 50 à 100 couverts par service
LE POSTE :
– Le responsable de salle manage toute l’équipe de salle
– Il doit contrôler la marge brute d’exploitation et veiller à ce qu’elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec le directeur du restaurant en fonction de l’organisation interne de l’établissement.
– Accueille et gère également la clientèle pendant le service
Le profil recherché
LE PROFIL :
Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l’accueil, du service et du travail en salle, et doté d’un sens très poussé du service client
-Expérience requise d’au moins 5 ans
– Savoir manager une équipe
– Excellente présentation
– La pratique orale de l’anglais est fortement appréciée,
– Bon gestionnaire
Infos complémentaires
– Poste à pourvoir en CDD de 6 mois
-Durée hebdomadaire de 39 h
– Salaire brut mensuel compris entre 3 900 € et 4 800 € + pourboires
– Nourri et Logé individuellement beau logement sur place
