RESPONSABLE DE CUISINE/CHEF DE CUISINE EN EHPAD (H/F)

L’EHPAD public autonome La Barre accueille 133 résidents.
La cuisine est produite sur place. Elle s’appuiera à partir de janvier 2027 sur un partenariat avec Sodexo (via la centrale d’achat RESAH). Vous participerez à la mise en œuvre du projet de service cuisine.
Vos missions
– Encadrer et accompagner l’équipe cuisine : plannings, entretiens d’évaluation, formation.
– Garantir la production des repas, y compris les textures modifiées et les régimes.
– Piloter la relation avec le prestataire et suivre le budget alimentaire.
– Assurer la sécurité sanitaire : plan de maîtrise sanitaire, HACCP, traçabilité, allergènes.
– Élaborer les menus.
– Proposer des repas à thème et des animations culinaires avec l’équipe animation.
– Travailler en lien étroit avec la responsable hôtelière et l’équipe soignante.
Votre profil
– CAP, BEP ou BP cuisine, ou expérience équivalente.
– Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en santé ou en médico-social.
– Expérience du management d’équipe.
– Maîtrise des règles HACCP, des textures modifiées et des allergènes.
– Sens de l’écoute, bienveillance envers les personnes âgées, goût du travail en équipe.
Ce que nous offrons

– Statut / grade : OUVRIER PRINCIPAL DE 1ère Classe – CONTRACTUEL- CDI
– Rémunération : 2787 € brut mensuel révisable suivant profil grilles de la fonction publique hospitalière
– Avantages CGOS.
– Une équipe engagée et une direction disponible.
Modalités
Prise de poste : dès que possible
Candidature (CV + lettre de motivation)