Responsable adjoint de cuisine centrale (H/F)
Description du poste
Akté restauration, fort de son développement, recherche son prochain responsable adjoint de cuisine centrale en CDI (travail en semaine).
Véritable relais entre le responsable de la cuisine centrale et le chef de production, de logistique et de magasinage, vos missions consisteront à :
-superviser et veiller à la bonne coordination de l’ensemble du processus de production des plats, et des repas dans le respect de la satisfaction de nos clients et des normes alimentaires
-Superviser l’établissement des menus et des recettes, dans le respect des fiches techniques
-assurer l’animation des relais managériaux
-Veiller au respect des normes et processus internes (normes alimentaires, fiches techniques etc)
-Coordonner le bon approvisionnement (gestion des stocks) et la fabrication (qualités, couts, délais)
-Veiller au respect du budget
Nous recherchons des professionnels sachant anticiper l’organisation des journées, réagir aux impondérables et aimant travailler en équipe.
Salaire selon profil et expérience + 13° mois avec 1 an d’ancienneté
