Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)
Description du poste
Restaurant de 120 places, la SFORZA travail des produits de qualité italien ou locaux.
Cuisine à base de produit frais, travail de la pâte selon la méthode napolitaine.
Equipe jeune et belle ambiance de travail.
Nous recherchons un pizzaiolo H/F pour prendre la responsabilité du poste au sein du restaurant.
Il faut être en capacité de gérer en autonomie la réalisation de la pâte, la préparation des ingrédients et l’envoi pendant le service. Le poste demande une rigueur et une maitrise des règles d’hygiène. La rapidité d’exécution et la qualité de dressage seront des critères très importants.
Vous devrez être en mesure d’étaler vos pizzas à la main.
Il faudra en mesure de s’adapter au protocole de la pizza napolitaine et ses exigences. Vous travaillerez des produits frais et de qualité. Vous travaillerez avec le chef à l’élaboration de la carte et des suggestions.
Le restaurant ayant une activité saisonnière vous serez accompagné par un second lors de la période estivale.
La relation client est importante à ce poste car vous êtes face aux clients.
– 2 jours de repos consécutifs : dimanche et lundi
– Fermé le mardi soir de novembre à Avril (2,5 jours de repos)
– 6 semaines de congés (1 semaine aout, 1 semaine juin, 3 semaine du 23 décembre au 15 janvier, 1 semaine pendant les vacances scolaires de la Toussaint)
