Maître / Maîtresse d’hôtel (H/F)

RELAIS DE MARGAUX Hôtel Spa & Golf
À 40 minutes de l aéroport de Bordeaux, le Relais de Margaux vous accueille au c?ur du célèbre vignoble de Margaux, dans le Parc Naturel régional du Médoc, au bord de l estuaire de la Gironde.

Notre restaurant est une Brasserie Moderne et conviviale, proposant des plats faits de produits frais, et selon une carte évolutive.

Le Relais de Margaux recrute un(e) Maître d’Hôtel H/F en CDI en Salle pour notre Brasserie du Golf et il/elle sera aussi en charge du du service séminaires & banquets (salle).

Votre Mission:

Garantir un service de qualité pour le restaurant gastronomique et les séminaires & banquets
Organiser les services en fonction de l’affluence
Gérer les stocks de la cave
Vos tâches:

Le restaurant
-Participer au bon déroulement du service
-Aider le responsable du restaurant sur les services importants
-Former ses collaborateurs sur la connaissance des vins proposés à la carte

Les séminaires & banquets
-Étudier chaque semaine les fiches de fonction avec le coordinateur banquet & séminaire
-Assister aux réunions commerciales pour le suivi de l’activité
-S’assurer du bon déroulement des repas et des mises en place des salons
-Respecter et faire appliquer les procédures
-Assister le coordinateur pour les briefings et les services importants

Pour les deux secteurs
-Établir les plannings personnel
-Gérer le stock cave et les cartes des vins
-Établir les inventaires fin de mois (cave)
-Assurer le suivi des procédures
-Contrôler la facturation

Qualités demandés :

– Sens de l’accueil, du travail en salle, et du service client.
– Sens du management.
– Excellente présentation.
– Anglais courant.

Travail en semaine et Weekends
Repas pris sur place – Possibilité de primes

Effectuer le service du vin

Contrôler l’état des stocks

Réaliser un service en salle

Communiquer à l’oral en langue étrangère