Maître / Maîtresse d’hôtel

Poste de Maître d’Hôtel/Responsable de salle pour une personne très sérieuse et résiliente, avec une volonté inébranlable de satisfaire les clients.
Salle 40 couverts/ Terrasse 20 couverts
Coupure du mardi au samedi
Repos dimanche et lundi

En cette qualité, voici le descriptif des tâches :

1. Tenue de l’établissement.
– Maintenir en parfait état de propreté la salle et le matériel utilisé avant et après chaque service
– Garantir l’ouverture et la fermeture du restaurant dans le respect des consignes de sécurité

2. Service.
– Accueillir les clients ;
– Coordonner le service en salle et garantir son excellence
– Diriger le personnel de la salle
– Développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
– Gérer et développer les relations clients
– Prise des commandes ;
– Service des commandes ;
– Garantir une parfaite communication entre la salle et la cuisine

3. Gestion et Organisation.
– Gérer l’encaissement des commandes et clôture de caisse après chaque service.
– Transmission quotidienne des données à la direction.

4. Gérer et déterminer quotidiennement les approvisionnements nécessaires

Prendre une commande client

Piloter une activité

Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour

Faire preuve de rigueur et de précision