Maître d’Hôtel – Restaurant Brasserie (H/F)

Candidat, nous sommes conscients de votre richesse et de votre potentiel.
Notre priorit c’est de vous accompagner vers votre nouvel avenir professionnel en prenant en compte vos intrts, vos expriences et vos envies.

Véritable référent(e) terrain, vous assurez un service exemplaire et polyvalent, tout en participant activement à la coordination des équipes et à la qualité globale de l’expérience client. Le poste s’inscrit dans une dynamique d’évolution au sein de la maison. Poste à pourvoir immédiatement.

Vos missions

Accueil & expérience client
– Accueillir les clients avec professionnalisme, élégance et convivialité
– Gérer les réservations, le plan de salle et l’optimisation des flux
– Assurer un service fluide et attentif, en salle comme en terrasse
– Gérer les réclamations avec diplomatie et efficacité
– Fidéliser la clientèle locale et hôtelière
Organisation & coordination opérationnelle
– Être pleinement opérationnel(le) sur le terrain pendant les services
– Intervenir de manière polyvalente : accueil, service, encaissement, clôture
– Coordonner l’équipe de salle de façon très opérationnelle
– Répartir les tâches avant et pendant le service
– Être le relais terrain entre la salle, la cuisine et la direction
– Accompagner les collaborateurs au quotidien et favoriser leur montée en compétence
– Participer à l’intégration des nouveaux collaborateurs

Service & qualité
– Veiller au respect des standards de service de la maison
– Superviser la mise en place, le déroulement et la clôture du service
– Contrôler la qualité des prestations (dressage, service, timing)
– Contribuer à la mise en valeur de la carte et des suggestions
Suivi opérationnel
– Garantir la fluidité du service et le respect des temps
– Optimiser l’occupation des tables et la rotation
– Veiller à la satisfaction client en temps réel
– Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité
– Participer au suivi du matériel et au bon état de la salle
– Suivi banqueting / groupes
– Optimiser les besoins en personnel extra
– Assurer la fluidité du service banqueting et s’adapter aux demandes clients

Profil recherché
– Professionnel(le) engagé(e), polyvalent(e) et orienté(e) terrain
– Sens aigu du service et de la satisfaction client
– Leadership naturel par l’exemple
– Excellente présentation et aisance relationnelle
– Réactivité, organisation et sang-froid
– Envie d’évoluer au sein d’une maison en développement

Compétences
– Excellente maîtrise du service en brasserie haut de gamme
– Bonne connaissance des vins et boissons
– Maîtrise des outils de réservation et de caisse
Formation & expérience
– Expérience confirmée (3 à 5 ans minimum) en tant que Chef de rang confirmé ou Maître d’Hôtel
– Expérience en brasserie haut de gamme ou établissement premium souhaitée

Organisation des équipes : 9 personnes en salle
1 équipe du matin – 1 équipe du soir
Horaires mixtes :
exemple : 2 jours en coupure / 3 jours en continu – 2 jours de repos.

Réelles perspectives d’évolution au sein de la maison (brasserie, restaurant gastronomique, projets futurs)