Gouvernant / Gouvernante en hôtellerie

L’Executive Housekeeper / Gouvernant(e) Général(e) dirige l’ensemble des opérations Housekeeping de La Citadelle et
garantit, chaque jour, la parfaite propreté, présentation, disponibilité et conservation des chambres, espaces publics et
zones relevant de son périmètre. Il/elle incarne les standards cinq étoiles et les standards de marque Emblems
Collection.
Dans le cadre de la pré-ouverture, il/elle construit l’organisation Housekeeping, recrute et forme les équipes, met en
place les standards, procédures, équipements et outils de contrôle nécessaires à l’ouverture, puis en assure la
performance durable dans un environnement insulaire et fortement saisonnier.
2. PERIMETRE
– Chambres et suites
– Couloirs, circulations et offices d’étage
– Public Areas de l’hôtel
– Espaces du Musée relevant du nettoyage Housekeeping / Public Areas
– Spa Housekeeping et espaces wellness relevant du périmètre défini
– Back-of-house relevant du Housekeeping
– Lingerie interne / gestion du linge et coordination de la blanchisserie externe
– Uniformes selon organisation retenue
– Objets trouvés et stocks Housekeeping
– Equipes permanentes et saisonnières Housekeeping
3. MISSIONS PRINCIPALES & RESPONSABILITES
A. Pré-ouverture & organisation Housekeeping
– Définir l’organisation du Housekeeping, les responsabilités, zones, fréquences et séquences de nettoyage.
– Construire les effectifs, plannings et modèles d’organisation selon les niveaux d’occupation et la saisonnalité.
– Participer au recrutement des équipes permanentes et saisonnières et piloter leur intégration et formation.
– Définir les besoins OS&E, matériels, chariots, produits, équipements et consommables Housekeeping.
– Construire les SOP, standards, check-lists, inspections et outils de contrôle qualité.
– Participer aux tests des chambres, snagging opérationnel, chambres témoins, simulations et soft opening.
– Organiser les flux de linge propre/sale et la coordination avec la blanchisserie externe.
B. Chambres & qualité cinq étoiles
– Garantir la parfaite propreté, présentation et disponibilité des chambres et suites.
– Mettre en place les standards de contrôle des chambres, turndown et attentions relevant du Housekeeping.
– Effectuer et faire effectuer des inspections régulières et assurer la traçabilité des actions correctives.
– Garantir l’application des standards de marque Emblems Collection et développer une culture du détail.
– Coordonner quotidiennement avec Front Office les priorités, arrivées, VIP, early check-in, late check-out et
changements de chambre.
C. Public Areas, Musée & Spa Housekeeping
– Garantir la propreté et la présentation permanente des Public Areas de l’hôtel.
– Intégrer le Musée dans le zoning Housekeeping/Public Areas et définir une organisation garantissant sa parfaite
présentation avant chaque ouverture au public.
– Organiser le nettoyage du Musée avant ouverture ou après fermeture, ainsi que les passages complémentaires
nécessaires selon la fréquentation.
– Définir et piloter, avec le Spa Director, le périmètre et les standards du Spa Housekeeping.
– Adapter les fréquences de nettoyage aux flux clients, visiteurs, événements et périodes de haute saison.
D. Leadership & management des équipes
– Incarner un leadership visible, exigeant, empathique et exemplaire.
– Manager, former, évaluer et développer les équipes Housekeeping et les superviseurs.
– Créer une culture de responsabilisation, entraide, transmission et attention au détail.
– Organiser les briefings, inspections, passations et communications quotidiennes.
– Identifier les talents et préparer les plans de développement et de succession.