Économe en restauration collective (H/F)
Description du poste
Notre histoire :
Paris Society ajoute l’un des plus beaux et plus anciens restaurants
parisiens, situé sous les arcades du Palais Royal, à son portefeuille
d’établissements haut de gamme.
A la fois un lieu d’histoire, au cœur d’un site parisien et un monument de
la haute gastronomie française. Le Grand Véfour, installé depuis 1784 sous
les arcades du Palais-Royal est un établissement mythique de la scène
parisienne.
Dans ce contexte, nous recherchons actuellement, un Econome H/F.
Sous la responsabilité du Directeur, vos missions au quotidien seront
d’assurer l’approvisionnement, la gestion physique et comptable des stocks
de l’établissement : commande, réception et vérification de la conformité.
A ce titre vos principales responsabilités sont les suivantes :
1. Gestion des commandes et du réapprovisionnement des marchandises afin
d’éviter toute rupture de produits.
2. Garant des inventaires et des clôtures de fin de mois.
3. Optimisation des ratios marchandises.
4. Suivi des procédures en matière de bons de commande, de bons de
livraison et de facturation en lien avec la comptabilité et le
contrôle de gestion
5. Contrôle de la qualité à réception, vérification de la conformité et
gestion des litiges fournisseurs éventuels
6. Respect des règles d’hygiène HACCP et sécurité
Cette liste de tâches n’est pas limitative
PROFIL :
1. Formation Bac+2 type BTS ou équivalent
2. Rigueur et méthode
3. Excellent gestionnaire
4. Esprit d’équipe
5. Aisance avec les chiffres
6. Maitrise de l’outil informatique
7. Capacité d’anticipation et d’adaptation
8. Aisance relationnelle
Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.
