DIRECTEUR DE RESTAURANT HOTEL 5* (H/F)

H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.

Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.

Directeur de Restaurant – Hôtel 5*** (env. 60 couverts)**
Nous recherchons un Directeur de Restaurant passionné et expérimenté pour prendre la direction du restaurant gastronomique de notre hôtel 5 étoiles. Avec une capacité d’environ 60 couverts, notre établissement offre une expérience culinaire raffinée dans un cadre d’exception.
Vos missions
– Diriger et superviser l’ensemble du service en salle afin de garantir une expérience irréprochable à nos clients.
– Manager, former et motiver une équipe dédiée à l’excellence du service.
– Collaborer étroitement avec le Chef et la direction afin d’assurer une parfaite harmonie entre cuisine et salle.
– Assurer la gestion opérationnelle et administrative du restaurant (planning, suivi des coûts, optimisation du chiffre d’affaires).
– Développer une relation privilégiée avec une clientèle exigeante et internationale, en incarnant les standards de l’hôtellerie de luxe.
Votre profil
– Expérience confirmée dans un établissement Palace ou restaurant étoilé Michelin : exigence, sens du détail et culture de l’excellence sont indispensables.
– Leadership naturel, sens aigu du service et capacité à fédérer une équipe.
– Excellente présentation, maîtrise de l’anglais (une troisième langue est un atout).
– Rigueur, organisation et forte orientation client.
Nous offrons
– L’opportunité de rejoindre un hôtel 5* reconnu pour son service et son raffinement.
– Un environnement de travail prestigieux, au sein d’une équipe engagée et passionnée.
– Une rémunération attractive en adéquation avec le profil et l’expérience.
Poste basé dans un hôtel 5 – Restaurant gastronomique (60 couverts)*
Disponibilité : Octobre si possible
Profil recherché:
–

Votre profil
– Expérience confirmée dans un établissement Palace ou restaurant étoilé Michelin : exigence, sens du détail et culture de l’excellence sont indispensables.
– Leadership naturel, sens aigu du service et capacité à fédérer une équipe.
– Excellente présentation, maîtrise de l’anglais (une troisième langue est un atout).
– Rigueur, organisation et forte orientation client.
Nous offrons
– L’opportunité de rejoindre un hôtel 5* reconnu pour son service et son raffinement.
– Un environnement de travail prestigieux, au sein d’une équipe engagée et passionnée.
– Une rémunération attractive en adéquation avec le profil et l’expérience.
Poste basé dans un hôtel 5 – Restaurant gastronomique (60 couverts)*