DIR-PERPI-CC (H/F)
Description du poste
DIRECTEUR DE CUISINE CENTRALE (H/F) – PERPIGNAN (66)
Poste à pourvoir immédiatement
Rémunération : 50 K€ brut annuel (à négocier) + 15 % variable
Nous recrutons un Directeur de Cuisine Centrale pour piloter un site produisant 16 000 couverts/jour pour 5 clients, dont un client principal représentant 12 000 couverts/jour.
Le poste comprend la gestion d’un chiffre d’affaires de 10 M€.
Missions
– Pilotage global de la cuisine centrale (production, organisation, qualité et résultats).
– Management de 52 collaborateurs sur site et 40 collaborateurs sur les sites livrés.
– Garantie du respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Suivi des coûts, optimisation des process et pilotage des indicateurs économiques.
– Relation clients et maintien du niveau de prestation attendu.
Profil
– Expérience impérative en direction ou gestion de cuisine centrale à fort volume.
– Expérience confirmée en management d’équipes importantes.
– Capacité à gérer une activité industrielle et des enjeux économiques significatifs.
– Rigueur, leadership et sens opérationnel.
Conditions
– Poste basé à Perpignan (66).
– Statut cadre.
– 50 K€ brut annuel + 10 % de variable.
– RTT.
– Voiture de fonction.
