Cuisinier/pizzaiolo (H/F)
Description du poste
Savoir-faire:
– Assurer la mise en place avant le service et participer au dressage des assiettes.
– Préparer, étaler et travailler les pâtes à pizza (fraîches ou préfabriquées) selon les méthodes de l’établissement.
– Garnir les pizzas en respectant les recettes, les dosages et la qualité des produits.
– Cuire les pizzas dans les règles de l’art (four à bois, électrique ou à gaz).
– Assurer rapidité et régularité dans l’envoi des commandes, notamment en période de forte affluence.
– Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
– Gérer les stocks de matières premières (farines, fromages, charcuterie, légumes, sauces, etc.).
– Entretenir son poste de travail et le matériel de cuisson.
– Participer à la création de nouvelles recettes et à l’amélioration de l’offre.
Peut être amené(e) à participer au service en salle (prise de commandes, encaissement, service des plats et boissons) selon les besoins de l’établissement.
Les horaires de travails sont 11h00-15h00 / 19h00-22h00
Poste a pourvoir immédiatement.
