Commis / Commise de cuisine (H/F)

Afin de compléter son équipe, notre établissement recrute :
COMMIS.E DE CUISINE
Poste en coupure (10h14h45 et 19h23h) avec parfois des longues (15h 23h).

MISSION :
Le commis de cuisine effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/elle participe à l’envoi des plats dans le délai souhaité par le client ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Technique Métier et relation client:
– Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
– Organise son poste de travail en appliquant les consignes
– Adapte son rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements et des clients
– Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
– Eite tout gaspillage de marchandise
– Participe aux inventaires
– Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage
– Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
– Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
– Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
– Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d’hygiène HACCP
– Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
– Connait et applique les règles de sécurité de l’hôtel et la conduite à tenir en cas d’évacuation incendie
– Connait et applique la politique du programme Planet21

COMPETENCES REQUISES :
– Esprit d’équipe
– Rigueur et méthode
– Rapidité et efficacité
– Capacité d’écoute et d’adaptation
– Sens du détail et de la qualité
– Sens de l’observation et de l’organisation
– Communication
– Adaptabilité
– Flexibilité