Commis / Commise de cuisine (H/F)
Description du poste
Le/La commis(e) de assure un service de qualité afin de garantir la satisfaction du client dans son rang mais aussi de tout le restaurant et s’engage à respecter les standards de service. Il/Elle contribue à diffuser l’ADN du PARADIS DU FRUIT en créant une ambiance conviviale et renvoie par son comportement et sa présentation générale, une image positive et adaptée à l’enseigne.
Client / commerce
– Réalise les préparations préliminaires : épluchage des légumes, pesée, découpe, désossage
– Participe à la mise en place du service et suit les consignes de la Cheffe/du Chef de cuisine
– Réalise des cuissons de base (pâtes, légumes, sauces.)
– Dresse les plats ou les garnitures sous supervision
– Respecte les fiches techniques de fabrication
Gestion
– Participe à la réception des livraisons (quantité, qualité, DLC)
– Range les produits dans les règles de conservation (chaîne du froid, FIFO)
– Aide à la gestion des stocks de produits
– Maintient la propreté de son plan de travail et nettoie les ustensiles
Suivi de la vie de l’établissement
– Applique les normes d’hygiène et de sécurité
– Observe et apprend auprès de la hiérarchie pour évoluer
– Aide ponctuellement sur d’autres postes de la cuisine
– Participe activement à l’esprit d’équipe et à la bonne ambiance en cuisine
SOFT SKILLS :
– Sens du service
– Sens de l’initiative et du collectif
– Gestion du stress
– Capacités relationnelles
– Dynamisme et motivation
– Connaissance du métier de cuisinier
– Respect de la hiérarchie
– Souci du détail
