Chef spécialisé en ramen et production de nouilles japonaises (H/F)

Sous la supervision du dirigeant de l’établissement, le candidat sera chargé de :
Superviser la production et le bon fonctionnement quotidien de la cuisine ;
Participer à l’élaboration et à l’exécution de la carte ;
Gérer les commandes, listes de préparation et l’organisation opérationnelle de la
cuisine ;
Encadrer les équipes de cuisine et participer au recrutement et à la formation du
personnel ;
Assurer la qualité, la régularité et l’optimisation de la production ;
Participer au développement de nouvelles recettes et procédés de fabrication.